Domatesli Ciğer Tava

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (13) (Meze Çeşitleri)


Domatesli Ciğer Tava

Domatesli Ciğer Tava 1 adet koyun karaciğeri, 4 orta boy domates, 2 sivri biber, 6 diş sarmısak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, un, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Karaciğerin zarını ve sinirlerini ayıklatın. 2 santim bü ...


Devamını Oku

Çılbır

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (11) (Meze Çeşitleri)


Çılbır

Çılbır 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarmısak, yarım çay kaşığı pul biber, tuz.   Bir tencereye koyacağınız su kaynadıktan sonra sirke ve tuzu ilave edin. Y ...


Devamını Oku

Cevizli Ciğer Tava

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (8) (Meze Çeşitleri)


Cevizli Ciğer Tava

Cevizli Ciğer Tava 1 adet koyun ciğeri, 1 yemek kaşığı un, 4 diş sarmısak, 1 yemek kaşığı sirke,50 gram ceviziçi, tuz, kırmızı pul biber, sıvı yağ.   Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı çıkartın, damarlarını ayıklatı ...


Devamını Oku

Ciğer Yahnisi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (9) (Meze Çeşitleri)


Ciğer Yahnisi

Ciğer Yahnisi 1 adet koyun ciğeri, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 8 taze soğan, 3 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, tuz, un.   Kara ...


Devamını Oku

Ciğer Izgara

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (10) (Meze Çeşitleri)


Ciğer Izgara

Ciğer Izgara 500 gram dana ciğeri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı biberiye, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 diş sarmısak, yarım çay kaşığı karabiber, tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon.   Satın alır ...


Devamını Oku

Beyin Tava

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (7) (Meze Çeşitleri)


Beyin Tava

Beyin Tava 1 adet koyun beyni, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, kızartma için sıvı yağ.   Beynin üzerindeki zarı akar soğuk suyun altında, beynin kıvrımlarını zedelemeden ayıkl ...


Devamını Oku

Arnavut Ciğeri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (13) (Meze Çeşitleri)


Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri 1 adet koyun veya 350 gram dana ciğeri, 1 su bardağı süt, 1 iri soğan, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, tuz, un, kızartma için sıvı yağ.   Karaciğerin zarını ve sinirlerini ...


Devamını Oku

Yeşil Fasulye Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (13) (Meze Çeşitleri)


Yeşil Fasulye Mücveri

Yeşil Fasulye Mücveri 250 gram yeşil fasulye, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 2 diş sarmısak, 1/3 demet maydanoz, 1 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ. & ...


Devamını Oku

Mantar Izgara

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 13 (13) (Anı-Hatıra)


Mantar Izgara

Mantar Izgara 350 gram iri kültür mantarı, 6 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.   Mantarların üzerindeki çamur ve toprakları elinizle o ...


Devamını Oku

Pırasa Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (14) (Meze Çeşitleri)


Pırasa Mücveri

Pırasa Mücveri 4 adet pırasa, 4 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kırıntı peynir, ¼ demet maydanoz, 1 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Pırasaları yıkayın, en dıştaki kabuğunu soyun, ...


Devamını Oku

Patlıcanlı Sigara Böreği

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (7) (Meze Çeşitleri)


Patlıcanlı Sigara Böreği

Patlıcanlı Sigara Böreği 1 hazır yufka, 1 orta boy patlıcan, 1 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir, 1 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Yuvarlak yufkayı ortasından ikiye kesin, iki yarım yufkayı üst&u ...


Devamını Oku

Patlıcan Köftesi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (20) (Meze Çeşitleri)


Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi 3 adet patlıcan, 3 yemek kaşığı kaşar rendesi, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 1/3 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber.   Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra ince uçlu bir bıça ...


Devamını Oku

Patlıcan Puf Kızartma

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (14) (Meze Çeşitleri)


Patlıcan Puf Kızartma

Patlıcan Puf Kızartma 1 adet bostan patlıcanı, 1 yemek kaşığı un, yarım çay kaşığı kabartma tozu, yarım bardak su, kızartma için zeytinyağı.   Patlıcanın sapını kesin, kabuğunu uzunlamasına şeritler halinde soyun. Yarım s ...


Devamını Oku

Soslu Patlıcan Kızartma

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (9) (Meze Çeşitleri)


Soslu Patlıcan Kızartma

Soslu Patlıcan Kızartma 3 adet patlıcan, 2 orta boy domates, 2 diş sarmısak, 1 tatlı kaşığı sirke, 1/3 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kızartma için yağ.   Patl ...


Devamını Oku

Patates Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (7) (Meze Çeşitleri)


Patates Mücveri

Patates Mücveri 250 gram patates, 5 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, 2 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Patate ...


Devamını Oku

Patates Köftesi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (8) (Meze Çeşitleri)


Patates Köftesi

Patates Köftesi 3 orta boy patates, 3 sap taze soğan, 1 küçük boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı baharı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 1 yum ...


Devamını Oku

Sebzeli Muska Böreği

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (9) (Ana Yemek)


Sebzeli Muska Böreği

Sebzeli Muska Böreği 1 hazır yufka, 3 yaprak pazı, 2 pırasa, 1 orta boy havuç, 1 küçük boy patates, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kızartma için sıvı yağ.   Yuvarlak yufkayı ortasından kes ...


Devamını Oku

Mantar Sote

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (10) (Meze Çeşitleri)


Mantar Sote

Mantar Sote 500 gram kültür mantarı, 10 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/3 demet maydanoz.   Mantarları ...


Devamını Oku

Limonlu Ayva

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 9 (20) (Meze Çeşitleri)


Limonlu Ayva

Limonlu Ayva 1 ekmek ayvası, 1 limonun suyu.   Ayvayı ortadan ikiye bölün. Herbir yarım ayvayı doğrama tahtasına koyup en fazla yarım santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Dilimlerin ortalarındaki çekirdekler ...


Devamını Oku

Karnıbahar Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 9 (11) (Meze Çeşitleri)


Karnıbahar Mücveri

Karnıbahar Mücveri 1 adet küçük boy karnıbahar, 1 tatlı kaşığı sirke, 7 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım demet dereotu, 1 yumurta, 100 gram kırıntı beyaz peynir, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ. & ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Domatesli Ciğer Tava

15 Ağustos 2019 11 13 (Meze Çeşitleri)

Domatesli Ciğer Tava 1 adet koyun karaciğeri, 4 orta boy domates, 2 sivri biber, 6 diş sarmısak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, un, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Karaciğerin zarını ve sinirlerini ayıklatın. 2 santim büyüklüğünde küp şeklinde doğratın. Yıkayıp kevgirde kanının süzülmesi için bir süre bırakın. Domatesle...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Çılbır

15 Ağustos 2019 11 11 (Meze Çeşitleri)

Çılbır 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarmısak, yarım çay kaşığı pul biber, tuz.   Bir tencereye koyacağınız su kaynadıktan sonra sirke ve tuzu ilave edin. Yumurtaları teker teker dağıtmadan bir kepçeye kırıp yavaşça kaynar suyun içine daldırın. Her yumurtanın beyaz kısmı pişip s...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Cevizli Ciğer Tava

15 Ağustos 2019 12 8 (Meze Çeşitleri)

Cevizli Ciğer Tava 1 adet koyun ciğeri, 1 yemek kaşığı un, 4 diş sarmısak, 1 yemek kaşığı sirke,50 gram ceviziçi, tuz, kırmızı pul biber, sıvı yağ.   Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı çıkartın, damarlarını ayıklatın, yarım santim kalınlığında yaprak şeklindekestirin. Sarmısakları ayıklatın, ezin. Ceviziçini havanda döverek çok kü&cc...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Ciğer Yahnisi

15 Ağustos 2019 12 9 (Meze Çeşitleri)

Ciğer Yahnisi 1 adet koyun ciğeri, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 8 taze soğan, 3 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, tuz, un.   Karaciğerin zarını ve sinirlerini ayıklatın, 2 cm büyüklüğünde küp şeklinde doğratın. Yıkayıp kevgirde kanının süzü...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Ciğer Izgara

15 Ağustos 2019 12 10 (Meze Çeşitleri)

Ciğer Izgara 500 gram dana ciğeri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı biberiye, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 diş sarmısak, yarım çay kaşığı karabiber, tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon.   Satın alırken ciğerin üzerindeki zarı çıkartın. Damarlarını ayıklatın ve yarım santim kalınlığında yaprak şeklinde kestirin. Sarmısakları ayıkl...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Beyin Tava

15 Ağustos 2019 11 7 (Meze Çeşitleri)

Beyin Tava 1 adet koyun beyni, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, kızartma için sıvı yağ.   Beynin üzerindeki zarı akar soğuk suyun altında, beynin kıvrımlarını zedelemeden ayıklayıp çıkartın. Çukur bir kaba 2-3 bardak su ile sirke ve tuzu koyarak kaynatın. Su kaynayınca temizlenmiş beyni yavaşça i&c...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Arnavut Ciğeri

15 Ağustos 2019 12 13 (Meze Çeşitleri)

Arnavut Ciğeri 1 adet koyun veya 350 gram dana ciğeri, 1 su bardağı süt, 1 iri soğan, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, tuz, un, kızartma için sıvı yağ.   Karaciğerin zarını ve sinirlerini ayıklatın. 2 cm büyüklüğünde küp şeklinde doğratın. Yıkayıp kevgirde kanının süzülmesi için bir sü...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Yeşil Fasulye Mücveri

15 Ağustos 2019 12 13 (Meze Çeşitleri)

Yeşil Fasulye Mücveri 250 gram yeşil fasulye, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 2 diş sarmısak, 1/3 demet maydanoz, 1 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Taze fasulyeleri içine yarım çay kaşığı kabartma tozu atacağınız tuzlu suda haşlayın, çıkartıp süzün, ince ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Mantar Izgara

15 Ağustos 2019 13 13 (Anı-Hatıra)

Mantar Izgara 350 gram iri kültür mantarı, 6 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.   Mantarların üzerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin. Iyice yıkayın, saplarını yuvarlak kısımlarını zedelemeden parmaklarınızla hafifçe bastırıp ve döndürerek &cc...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Pırasa Mücveri

15 Ağustos 2019 12 14 (Meze Çeşitleri)

Pırasa Mücveri 4 adet pırasa, 4 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kırıntı peynir, ¼ demet maydanoz, 1 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Pırasaları yıkayın, en dıştaki kabuğunu soyun, yeşil kısımları ile birlikte halka halka doğrayın. Tuzlu suya atıp yumuşayıncaya kadar 10 dakika haşlayın. Çıkartıp süzün, soğ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patlıcanlı Sigara Böreği

15 Ağustos 2019 12 7 (Meze Çeşitleri)

Patlıcanlı Sigara Böreği 1 hazır yufka, 1 orta boy patlıcan, 1 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir, 1 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Yuvarlak yufkayı ortasından ikiye kesin, iki yarım yufkayı üstüste koyup tekrar ikiye bölün. Yufkayı toplam sekiz parçaya bölün bu şekilde yaparak. Patlıcanların üzerine ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patlıcan Köftesi

15 Ağustos 2019 12 20 (Meze Çeşitleri)

Patlıcan Köftesi 3 adet patlıcan, 3 yemek kaşığı kaşar rendesi, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 1/3 demet maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber.   Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra ince uçlu bir bıçağı saplayarak herbirinin üzerinde üç dört ince yarık açın. Ocak üstünde çevirerek közleyin. ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patlıcan Puf Kızartma

15 Ağustos 2019 11 14 (Meze Çeşitleri)

Patlıcan Puf Kızartma 1 adet bostan patlıcanı, 1 yemek kaşığı un, yarım çay kaşığı kabartma tozu, yarım bardak su, kızartma için zeytinyağı.   Patlıcanın sapını kesin, kabuğunu uzunlamasına şeritler halinde soyun. Yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suya atın. Un, yumurta ve kabartma tozunu suyla karıştırarak bulamaş haline getirin...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Soslu Patlıcan Kızartma

15 Ağustos 2019 12 9 (Meze Çeşitleri)

Soslu Patlıcan Kızartma 3 adet patlıcan, 2 orta boy domates, 2 diş sarmısak, 1 tatlı kaşığı sirke, 1/3 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kızartma için yağ.   Patlıcan sapını kesin, kabuğunu uzunlamasına şeritler halinde soyun. Yarım santim kalınlığında uzun dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suya atın. Dom...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patates Mücveri

15 Ağustos 2019 12 7 (Meze Çeşitleri)

Patates Mücveri 250 gram patates, 5 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, 2 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Patatesleri yıkayıp kabuğunu soyun, içinde soğuk su bulunan bir kaba rendeleyin. Taze soğanların dış kabuğunu soyun, püskülün&uu...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patates Köftesi

15 Ağustos 2019 12 8 (Meze Çeşitleri)

Patates Köftesi 3 orta boy patates, 3 sap taze soğan, 1 küçük boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı baharı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, sıvı yağ.   Patatesleri yıkayın, tuzlu suda haşlayın ve biraz soğuyunca ezerek püre haline getirin. Soğanın kabuğunu soyun bir...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Sebzeli Muska Böreği

15 Ağustos 2019 11 9 (Ana Yemek)

Sebzeli Muska Böreği 1 hazır yufka, 3 yaprak pazı, 2 pırasa, 1 orta boy havuç, 1 küçük boy patates, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kızartma için sıvı yağ.   Yuvarlak yufkayı ortasından keserek iki parçaya ayırın. Iki yarım yufkayı üstüste koyun tekrar ikiye bölün. Böylece dört parça yufk...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Mantar Sote

15 Ağustos 2019 11 10 (Meze Çeşitleri)

Mantar Sote 500 gram kültür mantarı, 10 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/3 demet maydanoz.   Mantarların üzerlerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin. Iyice yıkayın, saplarının rengi solmuş uçlarını kesip atın. B...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Limonlu Ayva

15 Ağustos 2019 9 20 (Meze Çeşitleri)

Limonlu Ayva 1 ekmek ayvası, 1 limonun suyu.   Ayvayı ortadan ikiye bölün. Herbir yarım ayvayı doğrama tahtasına koyup en fazla yarım santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Dilimlerin ortalarındaki çekirdekleri ve sert kısımları bıçak ile temizleyin. Yayvan bir kaba dizip hemen üzerlerine limon suyunu gezdirin. Ayvayı doğrar doğramaz limo...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Karnıbahar Mücveri

15 Ağustos 2019 9 11 (Meze Çeşitleri)

Karnıbahar Mücveri 1 adet küçük boy karnıbahar, 1 tatlı kaşığı sirke, 7 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım demet dereotu, 1 yumurta, 100 gram kırıntı beyaz peynir, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Karnıbaharın yeşil yapraklarını ayıklayın. Dip kısmını hafifçe oyarak çıkartın. Zedelemeden 3-4 parmak büyükl&uum...


Devamını Oku

Herkesyazar Ara