Soslu Patlıcan Kızartma

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (3) (Meze Çeşitleri)


Soslu Patlıcan Kızartma

Soslu Patlıcan Kızartma 3 adet patlıcan, 2 orta boy domates, 2 diş sarmısak, 1 tatlı kaşığı sirke, 1/3 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kızartma için yağ.   Patl ...


Devamını Oku

Patates Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (3) (Meze Çeşitleri)


Patates Mücveri

Patates Mücveri 250 gram patates, 5 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, 2 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Patate ...


Devamını Oku

Patates Köftesi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (2) (Meze Çeşitleri)


Patates Köftesi

Patates Köftesi 3 orta boy patates, 3 sap taze soğan, 1 küçük boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı baharı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 1 yum ...


Devamını Oku

Sebzeli Muska Böreği

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (1) (Ana Yemek)


Sebzeli Muska Böreği

Sebzeli Muska Böreği 1 hazır yufka, 3 yaprak pazı, 2 pırasa, 1 orta boy havuç, 1 küçük boy patates, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kızartma için sıvı yağ.   Yuvarlak yufkayı ortasından kes ...


Devamını Oku

Mantar Sote

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (2) (Meze Çeşitleri)


Mantar Sote

Mantar Sote 500 gram kültür mantarı, 10 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/3 demet maydanoz.   Mantarları ...


Devamını Oku

Limonlu Ayva

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 9 (3) (Alkollü İçecekler)


Limonlu Ayva

Limonlu Ayva 1 ekmek ayvası, 1 limonun suyu.   Ayvayı ortadan ikiye bölün. Herbir yarım ayvayı doğrama tahtasına koyup en fazla yarım santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Dilimlerin ortalarındaki çekirdekler ...


Devamını Oku

Karnıbahar Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 9 (4) (Meze Çeşitleri)


Karnıbahar Mücveri

Karnıbahar Mücveri 1 adet küçük boy karnıbahar, 1 tatlı kaşığı sirke, 7 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım demet dereotu, 1 yumurta, 100 gram kırıntı beyaz peynir, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ. & ...


Devamını Oku

Kabak Çiçeği Kızartması

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 9 (2) (Meze Çeşitleri)


Kabak Çiçeği Kızartması

Kabak Çiçeği Kızartması 16 adet kabak çiçeği, 3 yemek kaşığı un, 1 yumurta, yarım su bardağı ılık süt, tuz.   Kabak çiçeklerini bir kaba koyacağınız suya daldırarak zedelemeden yıkayın. Su ...


Devamını Oku

Kabak Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 9 (1) (Meze Çeşitleri)


Kabak Mücveri

Kabak Mücveri 3 adet orta boy kabak, 4 adet taze soğan, 1 diş sarmısak, 4 demet dereotu, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 50 gram ezilmiş beyaz peynir, yarım çay kaşığı karabiber, kızartma için sıvı yağ.     Kabak ...


Devamını Oku

Ispanak Kökü Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 13 Ağustos 2019 9 (1) (Meze Çeşitleri)


Ispanak Kökü Mücveri

Ispanak Kökü Mücveri 1 kilo ıspanak, 3 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için yağ.   Ispanağın yapraklarını kök ...


Devamını Oku

Ispanak Köftesi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 13 Ağustos 2019 9 (6) (Alkollü İçecekler)


Ispanak Köftesi

Ispanak Köftesi   500 gram ıspanak, ½ çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı lor, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı un, ½ çay kaşığı hindistan cevizi, tuz, karabiber, ½ su bardağı k ...


Devamını Oku

Biberli ve Cevizli Ispanak

Herkes
Herkes 13 Ağustos 2019 9 (2) (Ana Yemek)


Biberli ve Cevizli Ispanak

Biberli ve Cevizli Ispanak 500 gram ıspanak, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı ceviz içi, 1 orta boy soğan, 2 diş sarmısak, 2 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.   Ispanağın kök ve sa ...


Devamını Oku

Havuç Mücveri

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 13 Ağustos 2019 9 (6) (Meze Çeşitleri)


Havuç Mücveri

Havuç Mücver 3 adet orta boy havuç, 3 adet taze soğan, 1 yemek kaşığı un, ¼ demet dereotu, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Havuçları yıkayın. Kazıyın ve kabuklarını soyun. Rendeleyin. Taz ...


Devamını Oku

Havuç Kızartması

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 13 Ağustos 2019 9 (1) (Meze Çeşitleri)


Havuç Kızartması

 Havuç Kızartması 2 orta boy havuç, 2 yemek kaşığı un, 1/3 çay bardağı kabartma tozu, 1 çay bardağı kırmızı biber, tuz, kızartma için sıvı yağ.   Havuçları yıkayın ve bütün olarak ...


Devamını Oku

Domatesli Fesleğenli Erişte

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 13 Ağustos 2019 10 (3) (Meze Çeşitleri)


Domatesli Fesleğenli Erişte

Domatesli Fesleğenli Erişte 2 su bardağı ev eriştesi, yarım bardak su, 3 orta boy domates, 6 diş sarmısak, 4 iri yaprak yemeklik fesleğen, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kırıntı beyaz peynir, tuz, karabiber.   Domatesleri irice rendeleyin. S ...


Devamını Oku

Cevizli Mercimek Köftesi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 13 Ağustos 2019 9 (2) (Alkollü İçecekler)


Cevizli Mercimek Köftesi

 Cevizli Mercimek Köftesi 1 orta boy havuç, yarım su bardağı mercimek, yarım su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı un, çeyrek demet maydanoz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, ...


Devamını Oku

Lahana Mezesi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 12 Ağustos 2019 10 (3) (Meze Çeşitleri)


Lahana Mezesi

 Lahana Mezesi Yarım kırmızı lahana, 1 dilim bayat ekmek, 1 su bardağı yoğurt, 3 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı pul biber.   Kırmızı lahanayı ince ince kıyın. 1 kaşık tuzl ...


Devamını Oku

Bamya Kızartması

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 12 Ağustos 2019 9 (5) (Meze Çeşitleri)


Bamya Kızartması

Bamya Kızartması 10-15 adet iri orta boy taze bamya, 1 yumurta, 1 kahve fincanı maden suyu, 1 yemek kaşığı un, su, tuz, kızartmak için sıvı yağ.   Bamyaları yıkayıp kurulayın. Yumurta, soda, un, tuz ve suyu karıştırın. Çırp ...


Devamını Oku

Palamut Marine

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 12 Ağustos 2019 10 (5) (Meze Çeşitleri)


Palamut Marine

 Palamut Marine   1 palamutun kılçıksız filetosu, 1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş kara biber, yarım yemek kaşığı tuz, 3 limonun suyu.   Palamutu alırken iki fileto halinde kestirin. Yıkayın ve suyunu s&uum ...


Devamını Oku

Sarmısak Soslu Midye

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 12 Ağustos 2019 9 (2) (Meze Çeşitleri)


Sarmısak Soslu Midye

Sarmısak Soslu Midye 20 midye eti, 3 diş sarmısak, yarım çay kaşığı tuz, yarım demet maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı limon suyu.   Midyeleri yıkayın. Süzün, bir tencereye koyun ve kısık ateşte kendi s ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Soslu Patlıcan Kızartma

15 Ağustos 2019 12 3 (Meze Çeşitleri)

Soslu Patlıcan Kızartma 3 adet patlıcan, 2 orta boy domates, 2 diş sarmısak, 1 tatlı kaşığı sirke, 1/3 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kızartma için yağ.   Patlıcan sapını kesin, kabuğunu uzunlamasına şeritler halinde soyun. Yarım santim kalınlığında uzun dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suya atın. Dom...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patates Mücveri

15 Ağustos 2019 12 3 (Meze Çeşitleri)

Patates Mücveri 250 gram patates, 5 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, 2 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Patatesleri yıkayıp kabuğunu soyun, içinde soğuk su bulunan bir kaba rendeleyin. Taze soğanların dış kabuğunu soyun, püskülün&uu...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patates Köftesi

15 Ağustos 2019 12 2 (Meze Çeşitleri)

Patates Köftesi 3 orta boy patates, 3 sap taze soğan, 1 küçük boy domates, 2 sivri biber, 1 çay kaşığı baharı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, sıvı yağ.   Patatesleri yıkayın, tuzlu suda haşlayın ve biraz soğuyunca ezerek püre haline getirin. Soğanın kabuğunu soyun bir...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Sebzeli Muska Böreği

15 Ağustos 2019 11 1 (Ana Yemek)

Sebzeli Muska Böreği 1 hazır yufka, 3 yaprak pazı, 2 pırasa, 1 orta boy havuç, 1 küçük boy patates, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kızartma için sıvı yağ.   Yuvarlak yufkayı ortasından keserek iki parçaya ayırın. Iki yarım yufkayı üstüste koyun tekrar ikiye bölün. Böylece dört parça yufk...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Mantar Sote

15 Ağustos 2019 11 2 (Meze Çeşitleri)

Mantar Sote 500 gram kültür mantarı, 10 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/3 demet maydanoz.   Mantarların üzerlerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin. Iyice yıkayın, saplarının rengi solmuş uçlarını kesip atın. B...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Limonlu Ayva

15 Ağustos 2019 9 3 (Alkollü İçecekler)

Limonlu Ayva 1 ekmek ayvası, 1 limonun suyu.   Ayvayı ortadan ikiye bölün. Herbir yarım ayvayı doğrama tahtasına koyup en fazla yarım santim kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayın. Dilimlerin ortalarındaki çekirdekleri ve sert kısımları bıçak ile temizleyin. Yayvan bir kaba dizip hemen üzerlerine limon suyunu gezdirin. Ayvayı doğrar doğramaz limo...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Karnıbahar Mücveri

15 Ağustos 2019 9 4 (Meze Çeşitleri)

Karnıbahar Mücveri 1 adet küçük boy karnıbahar, 1 tatlı kaşığı sirke, 7 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, yarım demet dereotu, 1 yumurta, 100 gram kırıntı beyaz peynir, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Karnıbaharın yeşil yapraklarını ayıklayın. Dip kısmını hafifçe oyarak çıkartın. Zedelemeden 3-4 parmak büyükl&uum...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Kabak Çiçeği Kızartması

15 Ağustos 2019 9 2 (Meze Çeşitleri)

Kabak Çiçeği Kızartması 16 adet kabak çiçeği, 3 yemek kaşığı un, 1 yumurta, yarım su bardağı ılık süt, tuz.   Kabak çiçeklerini bir kaba koyacağınız suya daldırarak zedelemeden yıkayın. Suların süzülmesi için ters çevirip dizin. Una yumurtayı kırın. Tozunu koyun, çırparak azar azar ılık sütü...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Kabak Mücveri

15 Ağustos 2019 9 1 (Meze Çeşitleri)

Kabak Mücveri 3 adet orta boy kabak, 4 adet taze soğan, 1 diş sarmısak, 4 demet dereotu, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 50 gram ezilmiş beyaz peynir, yarım çay kaşığı karabiber, kızartma için sıvı yağ.     Kabakları yıkayın, sap kısmını ve altındaki siyah yuvarlak kısmı kesin. Kabuklarını sıyırarak soyun ve iri parçalar halinde rendeleyin. &Ccedi...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Ispanak Kökü Mücveri

13 Ağustos 2019 9 1 (Meze Çeşitleri)

Ispanak Kökü Mücveri 1 kilo ıspanak, 3 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için yağ.   Ispanağın yapraklarını köklerin 5 santim üzerinden kesin. Başka bir yemekte kullanmak üzere ayırın. Kökleri içinde bulunan su derince bir kaba alını...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Ispanak Köftesi

13 Ağustos 2019 9 6 (Alkollü İçecekler)

Ispanak Köftesi   500 gram ıspanak, ½ çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı lor, 1 yumurta, 3 yemek kaşığı un, ½ çay kaşığı hindistan cevizi, tuz, karabiber, ½ su bardağı kaşar peyniri rendesi.   Ispanağı her zamanki gibi hazırlayın. Çukur bir kaba alın. Içine sütü, loru, yumurtayı, u...


Devamını Oku
Herkes
Yazar : [ Herkes ]

Biberli ve Cevizli Ispanak

13 Ağustos 2019 9 2 (Ana Yemek)

Biberli ve Cevizli Ispanak 500 gram ıspanak, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı ceviz içi, 1 orta boy soğan, 2 diş sarmısak, 2 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı.   Ispanağın kök ve saplarını ayıklayın. Yapraklarını birkaç defa sudan geçirerek yıkayın. Içine kabartma tozu ve tuz koyduğunuz kaynar suda 3 da...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Havuç Mücveri

13 Ağustos 2019 9 6 (Meze Çeşitleri)

Havuç Mücver 3 adet orta boy havuç, 3 adet taze soğan, 1 yemek kaşığı un, ¼ demet dereotu, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Havuçları yıkayın. Kazıyın ve kabuklarını soyun. Rendeleyin. Taze soğanların dış kabuklarını soyun ve püskülünü atın. Ince halkalar şeklinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayın. Dalları...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Havuç Kızartması

13 Ağustos 2019 9 1 (Meze Çeşitleri)

 Havuç Kızartması 2 orta boy havuç, 2 yemek kaşığı un, 1/3 çay bardağı kabartma tozu, 1 çay bardağı kırmızı biber, tuz, kızartma için sıvı yağ.   Havuçları yıkayın ve bütün olarak tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını sıyırın. Yarım santim kalınlığında verev doğrayı...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Domatesli Fesleğenli Erişte

13 Ağustos 2019 10 3 (Meze Çeşitleri)

Domatesli Fesleğenli Erişte 2 su bardağı ev eriştesi, yarım bardak su, 3 orta boy domates, 6 diş sarmısak, 4 iri yaprak yemeklik fesleğen, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kırıntı beyaz peynir, tuz, karabiber.   Domatesleri irice rendeleyin. Sarmısakları ayıklayın ve havanda fesleğenler ile ezin. Dibi yapışmaz bir tencereye zeytinyağı ve fesleğenli sarmısağı koyun. Iki dakika çe...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Cevizli Mercimek Köftesi

13 Ağustos 2019 9 2 (Alkollü İçecekler)

 Cevizli Mercimek Köftesi 1 orta boy havuç, yarım su bardağı mercimek, yarım su bardağı ceviz içi, 2 yemek kaşığı un, çeyrek demet maydanoz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber.   Havuçları yıkayın, kazıyın, iki veya üçe bölün, az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ke...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Lahana Mezesi

12 Ağustos 2019 10 3 (Meze Çeşitleri)

 Lahana Mezesi Yarım kırmızı lahana, 1 dilim bayat ekmek, 1 su bardağı yoğurt, 3 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı pul biber.   Kırmızı lahanayı ince ince kıyın. 1 kaşık tuzla ovun. Yıkayın. Mutfak robotunda püre haline getirin. Ekmek diliminin kabuklarını kesin. 10 dakika suda bırakın. Çıkarıp avucunuzla ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Bamya Kızartması

12 Ağustos 2019 9 5 (Meze Çeşitleri)

Bamya Kızartması 10-15 adet iri orta boy taze bamya, 1 yumurta, 1 kahve fincanı maden suyu, 1 yemek kaşığı un, su, tuz, kızartmak için sıvı yağ.   Bamyaları yıkayıp kurulayın. Yumurta, soda, un, tuz ve suyu karıştırın. Çırparak suluca hamur durumuna getirin. Sıvı yağı derince bir tavada kızdırın. Bamyaları hazırlamış olduğunuz bulamaca batırdıktan sonra kızartın. Fa...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Palamut Marine

12 Ağustos 2019 10 5 (Meze Çeşitleri)

 Palamut Marine   1 palamutun kılçıksız filetosu, 1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş kara biber, yarım yemek kaşığı tuz, 3 limonun suyu.   Palamutu alırken iki fileto halinde kestirin. Yıkayın ve suyunu süzdürün. Kılçıksız filetoyu kağıt mutfak peçetesi ile kurulayın. Bir tabağa balık filetosunu koyun. Iki tarafını da tuzl...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Sarmısak Soslu Midye

12 Ağustos 2019 9 2 (Meze Çeşitleri)

Sarmısak Soslu Midye 20 midye eti, 3 diş sarmısak, yarım çay kaşığı tuz, yarım demet maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı limon suyu.   Midyeleri yıkayın. Süzün, bir tencereye koyun ve kısık ateşte kendi suyu ile 10 dakika pişirin. Sarmısakları ayıklayın ve tuz ile ezin. Maydanozu ayıklayın, yıkayın, kalın saplarını atın ve yapraklarını kıyın. Sarm...


Devamını Oku

Herkesyazar Ara