Balık Kroket

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 10 (19) (Meze Çeşitleri)


Balık Kroket

Balık Kroket 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 250 gram haşlanmış balık, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, yarım çay kaşığı hindistancevizi rendesi, tuz, karabiber, galeta unu, kızartma için sıvı y ...


Devamını Oku

Ahtapot Yahni

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 9 (9) (Meze Çeşitleri)


Ahtapot Yahni

Ahtapot Yahni 500 gram ahtapot, 1 kahve fincanı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy soğan, 2 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 karanfil, 1 küçük parça tarçın, defne yaprağı, yarım demet ...


Devamını Oku

Ahtapot Mücver

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 9 (12) (Meze Çeşitleri)


Ahtapot Mücver

Ahtapot Mücver 500 gram ahrapot, 3 yemek kaşığı un, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Ahtapotu bir güzel pişirin ve ince dilimler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın ve ince ince ...


Devamını Oku

Susamlı Tavuk

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 10 (13) (Ana Yemek)


Susamlı Tavuk

Susamlı Tavuk 1 adet tavuk göğüs eti, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı susam, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber.   Tavuk göğsünü dövüp inceltin. 4 dilim kesin. Iki taraflarını da tuz v ...


Devamını Oku

Tavuk Kokoreç

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 10 (16) (Ana Yemek)


Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç 2 adet çiğ tavuk budu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, 1,5 çay kaşığı kekik, tuz, karabiber.   Tavuk butlarının derilerini so ...


Devamını Oku

Tavuk Ciğeri Sote

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 11 (15) (Ana Yemek)


Tavuk Ciğeri Sote

Tavuk Ciğeri Sote 250 gram tavuk ciğeri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap taze soğan, 3 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 3 sivri biber, 150 gram kültür mantarı, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kekik, yarım ...


Devamını Oku

Sucuklu Barbunya

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 11 (11) (Ana Yemek)


Sucuklu Barbunya

Sucuklu Barbunya 250 gram kuru barbunya, 1 kangal sucuk, 2 orta boy soğan, 3 küçük havuç, 1 orta boy kereviz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.   Burbunyaları yıkayın birkaç saat suda bekletin. Soğ ...


Devamını Oku

Sucuk Köftesi

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 12 (10) (Meze Çeşitleri)


Sucuk Köftesi

Sucuk Köftesi 500 gram az yağlı kıyma, 8 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı irmik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz.   Kıymayı yoğurmay ...


Devamını Oku

Pazı Sarması

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 10 (12) (Sarma-Dolma)


Pazı Sarması

Pazı Sarması 1 demet pazı, 100 gram orta yağlı kıyma, 1 küçük soğan, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı domates salçası, ¼ demet maydanoz, 1 çay kaşığı kuru nane, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı s ...


Devamını Oku

Peynir Eritme

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 13 (18) (Kahvaltı)


Peynir Eritme

Peynir Eritme 100 gram dil peyniri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.   Dil peynirini lif lif ayırın. Isıya dayanıklı yayvan bir cam kaba veya güvece koyun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin. &Uum ...


Devamını Oku

Tandır Kuzubaşı

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 10 (12) (Ana Yemek)


Tandır Kuzubaşı

Tandır Kuzubaşı 1 tandır kuzubaşı (beyinli), 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, tuz.   Dışarıdan hazır pişmiş olarak alacağınız tandır baş eğer ayıklanmamış ise ayıklayın. Kemik, kıkırdak ve kalın derileri atın. Et ...


Devamını Oku

Pastırmalı Izgara Börek

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 11 (9) (Meze Çeşitleri)


Pastırmalı Izgara Börek

Pastırmalı Izgara Börek 1 hazır yufka, 25 gram sıra pastırma, 25 gram kaşar peyniri, 1 yumurta, 1/3 demet dereotu.   Yuvarlak yufkayı ortasında ikiye bölün. Katlayarak keserek toplam sekiz üçgen parça ...


Devamını Oku

Sahanda Peynir

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 18 Ağustos 2019 14 (11) (Kahvaltı)


Sahanda Peynir

Sahanda Peynir 250 gram eski kaşar, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, kızartma için sıvı yağ.   Kaşar peynirinin 1,5 santim kalınlığında düzgün dilimler kesin. Yumurtayı çukurca bir kap i& ...


Devamını Oku

Kağıtta Pastırma

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (12) (Meze Çeşitleri)


Kağıtta Pastırma

Kağıtta Pastırma 100 gram dilimlenmiş orta yağlı pastırma, 1 orta boy domates, 1 sivri biber, 1/3 demet dereotu, yarım limon, 3 çay kaşığı zeytinyağı, aliminyum mutfak folyosu.   Pastırmanın çemenlerini ayıklayın. Domatesi ...


Devamını Oku

Alevli Pastırma

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 13 (19) (Ana Yemek)


Alevli Pastırma

Alevli Pastırma 50 gram yağlı pastırma, 3 yemek kaşığı rakı.   Pastırma dilimlerini birbirlerinden ayırın. Çemenlerini ayıklayın, bir tabağa dizin ve sofraya koyun. Rakıyı bir cezveye koyarak kaynatmadan ısıtın. Sıcak rakıyı sofr ...


Devamını Oku

Menemen

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (11) (Kahvaltı)


Menemen

Menemen 4 adet yumurta, 4 adet taze soğan, 2 diş sarmısak, 3 orta boy olgun domates, 2 sivri biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, karabiber, tuz.   Yumurtaları çukur bir kapta ...


Devamını Oku

Kağıtta Kuzu Kokoreç

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 15 (10) (Meze Çeşitleri)


Kağıtta Kuzu Kokoreç

Kağıtta Kuzu Kokoreç Hazır kokoreç, 1 orta boy domates, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz.   Domateslerin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayın. Alacağınız hazır kokoreçi parçala ...


Devamını Oku

İşkembe Kızartma

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 12 (13) (Meze Çeşitleri)


İşkembe Kızartma

İşkembe Kızartma Yarım kilo dana işkembesi, 4 bardak su, 1 orta boy soğan, 6 diş sarmısak, 1 küçük havuç, 1 karanfil, 1 defne yaprağı, yarım çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz. Kızartma için 2 yemek ...


Devamını Oku

Patates Ezme Salatası

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 14 (11) (Meze Çeşitleri)


Patates Ezme Salatası

Patates Ezme Salatası 4 orta boy patates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım demet dereotu, 2 diş sarmısak, 1 limonun suyu, tuz.   Patatesleri yıkayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, süzüp hemen soyun. Ezerek püre hal ...


Devamını Oku

Et Sote

Herkes  Yazar
Herkes Yazar 15 Ağustos 2019 11 (8) (Meze Çeşitleri)


Et Sote

Et Sote 250 gram kuşbaşı doğranmış kemiksiz kuzu eti, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap taze soğan, 4 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 200 gram kültür mantarı, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Balık Kroket

18 Ağustos 2019 10 19 (Meze Çeşitleri)

Balık Kroket 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 250 gram haşlanmış balık, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, yarım çay kaşığı hindistancevizi rendesi, tuz, karabiber, galeta unu, kızartma için sıvı yağ.   Haşlanmış balıkların deri ve kılçıklarını ayıklayın. Didikleyin. Maydanozu yıkayın, ayıklayın ve çok ince kıyın. Bir t...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Ahtapot Yahni

18 Ağustos 2019 9 9 (Meze Çeşitleri)

Ahtapot Yahni 500 gram ahtapot, 1 kahve fincanı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy soğan, 2 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 karanfil, 1 küçük parça tarçın, defne yaprağı, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı kekik, karabiber, tuz. 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı kekik, karabiber,...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Ahtapot Mücver

18 Ağustos 2019 9 12 (Meze Çeşitleri)

Ahtapot Mücver 500 gram ahrapot, 3 yemek kaşığı un, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için sıvı yağ.   Ahtapotu bir güzel pişirin ve ince dilimler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Çukur bir kapta un, dereotu, yumurta, ahtapot, tuz ve karabiberi karıştırın. Çok yumuşak ve az sulu bir hamur haline gelinc...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Susamlı Tavuk

18 Ağustos 2019 10 13 (Ana Yemek)

Susamlı Tavuk 1 adet tavuk göğüs eti, 1 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı susam, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber.   Tavuk göğsünü dövüp inceltin. 4 dilim kesin. Iki taraflarını da tuz ve biber serpin. Tavuk dilimlerini önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra da susama bulayıp kızartın. Kağıt mutfak peçetesi ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Tavuk Kokoreç

18 Ağustos 2019 10 16 (Ana Yemek)

Tavuk Kokoreç 2 adet çiğ tavuk budu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, 1,5 çay kaşığı kekik, tuz, karabiber.   Tavuk butlarının derilerini soyun. Kemiklerini çıkartın. Küçük parçalar halinde doğrayın.üzerlerine tuz ve karabiber serpip harmanlayın. Ya...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Tavuk Ciğeri Sote

18 Ağustos 2019 11 15 (Ana Yemek)

Tavuk Ciğeri Sote 250 gram tavuk ciğeri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap taze soğan, 3 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 3 sivri biber, 150 gram kültür mantarı, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber, 1/3 demet maydanoz, tuz.   Tavuk ciğerlerini 3-4 santim büyüklüğünde doğrayın. Taze soğa...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Sucuklu Barbunya

18 Ağustos 2019 11 11 (Ana Yemek)

Sucuklu Barbunya 250 gram kuru barbunya, 1 kangal sucuk, 2 orta boy soğan, 3 küçük havuç, 1 orta boy kereviz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber.   Burbunyaları yıkayın birkaç saat suda bekletin. Soğanın kabuğunu soyun ve çentin. Havuçları kazıyın ve yarım santim kalınlığında yuvarlak doğrayın. Kerevizin kabuğunu soyun, bir san...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Sucuk Köftesi

18 Ağustos 2019 12 10 (Meze Çeşitleri)

Sucuk Köftesi 500 gram az yağlı kıyma, 8 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı irmik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı biber salçası, tuz.   Kıymayı yoğurmaya uygun bir kaba koyun. Irmik, kimyon, pul biber, karabiber ve biber salçasını ilave edin. Sarmısakları ayıklayın, tuz ile havanda dö...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Pazı Sarması

18 Ağustos 2019 10 12 (Sarma-Dolma)

Pazı Sarması 1 demet pazı, 100 gram orta yağlı kıyma, 1 küçük soğan, 2 yemek kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı domates salçası, ¼ demet maydanoz, 1 çay kaşığı kuru nane, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.   Pazıları yıkayın. Herbir yaprağını uzunlamasına ortadan kesin, damarlı saplarını atın. Soğanın kabuğunu soyun, küç&...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Peynir Eritme

18 Ağustos 2019 13 18 (Kahvaltı)

Peynir Eritme 100 gram dil peyniri, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber.   Dil peynirini lif lif ayırın. Isıya dayanıklı yayvan bir cam kaba veya güvece koyun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin. Üstten ısıtmalı bir elektrik Izgarasında eriyene kadar tutun. Kırmızı biberi ekip hemen sofraya getirin. Dil peyniri yerine yanmadan eriyebilen...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Tandır Kuzubaşı

18 Ağustos 2019 10 12 (Ana Yemek)

Tandır Kuzubaşı 1 tandır kuzubaşı (beyinli), 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, tuz.   Dışarıdan hazır pişmiş olarak alacağınız tandır baş eğer ayıklanmamış ise ayıklayın. Kemik, kıkırdak ve kalın derileri atın. Etleri ısıya dayanıklı bir cam sahana yerleştirin. Üzerlerine kekik, pul biber ve tuz serpin. Masaya getirip bir mum veya ispirto ocağının &u...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Pastırmalı Izgara Börek

18 Ağustos 2019 11 9 (Meze Çeşitleri)

Pastırmalı Izgara Börek 1 hazır yufka, 25 gram sıra pastırma, 25 gram kaşar peyniri, 1 yumurta, 1/3 demet dereotu.   Yuvarlak yufkayı ortasında ikiye bölün. Katlayarak keserek toplam sekiz üçgen parça haline getirin. Pastırmanın çemenini ayıklayın, ince ince kıyın. Kaşar peynirini iri iri rendeleyin. Yumurtayı kırın. Dereotunu ince doğr...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Sahanda Peynir

18 Ağustos 2019 14 11 (Kahvaltı)

Sahanda Peynir 250 gram eski kaşar, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, kızartma için sıvı yağ.   Kaşar peynirinin 1,5 santim kalınlığında düzgün dilimler kesin. Yumurtayı çukurca bir kap içinde çırpın. Tavada yağı kızdırın. Herbir peynir dilimini önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa batırın. Yavaş&ccedi...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Kağıtta Pastırma

15 Ağustos 2019 12 12 (Meze Çeşitleri)

Kağıtta Pastırma 100 gram dilimlenmiş orta yağlı pastırma, 1 orta boy domates, 1 sivri biber, 1/3 demet dereotu, yarım limon, 3 çay kaşığı zeytinyağı, aliminyum mutfak folyosu.   Pastırmanın çemenlerini ayıklayın. Domatesi ve yarım limonu kabuklarını soymadan ince yuvarlak halkalar halinde kesin. Biberin sap ve tohumlarını ayıklayın ve halka şeklinde doğrayın. Der...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Alevli Pastırma

15 Ağustos 2019 13 19 (Ana Yemek)

Alevli Pastırma 50 gram yağlı pastırma, 3 yemek kaşığı rakı.   Pastırma dilimlerini birbirlerinden ayırın. Çemenlerini ayıklayın, bir tabağa dizin ve sofraya koyun. Rakıyı bir cezveye koyarak kaynatmadan ısıtın. Sıcak rakıyı sofraya getirip pastırmaların üzerinde gezdirin. Tutuşturun. Alevler sönünce soğutmadan yiyiniz. Pastırma dilimleri ince ve kıvrılmış ...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Menemen

15 Ağustos 2019 11 11 (Kahvaltı)

Menemen 4 adet yumurta, 4 adet taze soğan, 2 diş sarmısak, 3 orta boy olgun domates, 2 sivri biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1/3 demet maydanoz, karabiber, tuz.   Yumurtaları çukur bir kapta çırpın. Domatesleri kaynar suya atıp hemen çıkartın. Kabuğunu soyun. Çekirdeklerini atın. Küçük küple...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Kağıtta Kuzu Kokoreç

15 Ağustos 2019 15 10 (Meze Çeşitleri)

Kağıtta Kuzu Kokoreç Hazır kokoreç, 1 orta boy domates, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz.   Domateslerin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayın. Alacağınız hazır kokoreçi parçalamadan 2 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın. 20*25 cm boyutlarında bir aliminyum mutfak folyosunun içine kokoreçleri ve domate...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

İşkembe Kızartma

15 Ağustos 2019 12 13 (Meze Çeşitleri)

İşkembe Kızartma Yarım kilo dana işkembesi, 4 bardak su, 1 orta boy soğan, 6 diş sarmısak, 1 küçük havuç, 1 karanfil, 1 defne yaprağı, yarım çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz. Kızartma için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarmısak, 2 orta boy domates, yarım çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul b...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Patates Ezme Salatası

15 Ağustos 2019 14 11 (Meze Çeşitleri)

Patates Ezme Salatası 4 orta boy patates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım demet dereotu, 2 diş sarmısak, 1 limonun suyu, tuz.   Patatesleri yıkayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, süzüp hemen soyun. Ezerek püre haline getirin. Zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Patatesler haşlanırken dereotunu ayıklayın ve ince ince kıyın. Sarmısağı soyun ve biraz tuzla h...


Devamını Oku
Herkes  Yazar
Yazar : [ Herkes Yazar ]

Et Sote

15 Ağustos 2019 11 8 (Meze Çeşitleri)

Et Sote 250 gram kuşbaşı doğranmış kemiksiz kuzu eti, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap taze soğan, 4 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 200 gram kültür mantarı, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber, tuz.   Etleri yıkayın, kurulayın, üzerlerine 1 kaşık zeytinyağı ile karabiber ekin ve harm...


Devamını Oku

Herkesyazar Ara