Ispanak Kökü Mücveri

Herkes  Yazar Herkes Yazar

13 Ağustos 2019 Yeme-içme (78) (1)

Ispanak Kökü Mücveri

Paylaşmak güzeldir. Lütfen sizde paylaşın...


Ispanak Kökü Mücveri

1 kilo ıspanak, 3 adet taze soğan, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kırıntı

beyaz peynir, yarım demet maydanoz, 2 yumurta, tuz, karabiber, kızartma için

yağ.

 

Ispanağın yapraklarını köklerin 5 santim üzerinden kesin. Başka bir yemekte

kullanmak üzere ayırın. Kökleri içinde bulunan su derince bir kaba alınır.

Çamurlardan arınması için birkaç saat beklenir. Sudan çıkardıktan sonra ince

uçlu bir bıçak ile kökleri iyice temizleyin. Herbir kökün ortadaki sapının ucunu

kesin, tuzlu suya atıp 10 dakika haşlayın. Çıkartıp süzün. Soğuduktan sonra

ince ince kıyın. Taze soğanları ince halkalar şeklinde doğrayın. Maydanozun

yapraklarını kıyın. Çukur bir kapta kıyılmış ıspanak kökü, taze soğan, un,

peynir, maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Çok yumuşak, az sulu

bir hamur haline gelince, tahta bir kaşık ile alarak kızgın yağa bırakın. Üzerini

hafifçe bastırarak düzeltin. Iki tarafını da kızartın. Kağıt peçetede fazla yağını

süzerek sıcak servis yapın. Ispanak kökü mücverini yanında yoğurt veya

limon dilimi ile ikram edebilirsiniz.


Paylaşmak güzeldir. Lütfen sizde paylaşın...



Herkesyazar Ara